グリーンカレー




夕飯の準備が間に合わず、その日は自宅で仕事のとうちゃんに

「ばあばからホウレンソウたくさんもらったから
そんなんで何か作ってくれる!!」

と大急ぎで仕事に出た晩ごはん

なんとグリーンカレーにホウレンソウが変身してました。



SORAはなかなか最近ここまで凝りません、
いえ凝れません。。。。


煮込むのに1時間ほどかかったそうです。

ココナッツミルクの風味がたまりません。
じわじわと辛さが効いてきます。




ホウレンソウはミミが一生懸命刻んだそうです。
父と娘のお料理


美味しかったのであります。




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ミミが作った月見団子




次女のミミがどうしても作りたいというので、
材料はおつかいして買ってきてもらい
一緒に作りました。


SORAはここ2.3日ダウン、久々のダウンの最中。。。
製作もあるし、気は焦るのですが、
こういうときは製作してはいけないので、
今日は体を休めております。


上新粉を丸める作業がやたら気にいったらしく
手がべとべとになって遊んでおりました。


月見団子、急いで作る時はやはり丸めてから真ん中を指で
押えてへこませた方がいいですね。。。
ばあばはいつもそうやっていたのですが、
丸っこいおだんご作ってみたくてやってみたのですが
なかなか柔らかくなるまで時間がかかりました、反省。


ひとり5つずつ。。。残りは幼なじみのお家へ持って行くのとミミ。
ちょっとかたい月見団子をおすそ分け。


でもやっぱり手作りは美味しいですね♪


お月見、少しですが見えました、ホッ。


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ミーが作ってくれました






久しぶりにミーとSORAだけの日

でも今日はSORAが忙しい日だったので、
お昼ご飯を簡単なメニューでいいので
ミーに作ってもらった。

ミーにはまだまだお料理はそんなに教えていない。。。




インスタントカレーにチーズをトッピングしてトースターで
焼いてくれる?って言ったら
カロリーは多いのですが、最近は少しずつ体重も維持できるようになってきた。それだけ動いているからでしょうか。



なかなか嬉しそうに作ってくれた。


お水や、スプーン、テーブルセッティングもちゃんとしてねと
付け加えた


どう?簡単やけど、見栄えするでしょ?っと言ったら

そうやなって。



少しは女の子らしい、お料理、お菓子作りやお化粧もしたいやろなと
思いつつも言葉には出来ない
彼女が選んだ道だから




練習練習の毎日で、満身創痍のミー

この秋もファイトです。


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美味しいスパイス HERB SALT 



普段の料理は出来るだけ油抜きの調理が中心です。
ミーとミミの体重管理のためです・・・・(汗)

なので、どうしても味があっさりとか、スープ類とか焼き物、煮物に
なりますが、時々はスパイスの効いたパンチのあるものも
食べたくなります。


このハーブソルト
愛読しているブログ、おひとりさまの食卓から
知り、注文してみました。


美味しいですよ!!
ハーブ、ガーリックの配分が絶妙です。

この日のランチ、
白なすとエビとシイタケの焼うどん
ハーブソルトにだし醤油を隠し味に
なんだかイタリアン焼きうどん?
長女のミーがいないので、オリーブオイルも久々使ってみました(ゴメンミー)
エビはお弁当のおかずの残り、白なすはバルサミコを利かしてソテーしておきます。


創作料理のランチでございます<(_ _)>




おすすめのハーブソルトです。





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食べざかりの娘たちに


いつもお世話になっているクックパッドさんのレシピから♪

先日のバレンタインで小麦粉を使い果たしていたのに気付かず、
片栗粉で代用、しっかりと焼き目をつけて、あんにはしょうがを
利かせてみました。

美味しいですよ♪

そして何より、中はお豆腐なので、ボリューム感があっても
カロリーは少し抑えられますよね。。。。
ひとり、薄切り肉2枚ぐらい、そしてお肉なしの豆腐のみも
一緒に盛りつけます(汗)


ソースをいろいろ変えると楽しそうです。
豆腐の水きりはしっかりとですね。




体重気にしながらの毎日です。
焼きあがる前から、フライパンに釘づけのミーとミミ
まだまだ色気より食気です。





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お米のパワー




パンをHBで焼くようになってから、シンプルに何もつけずに
いただくことも多くなっているのですが、
これだけはにんまりしてしまうのが
ピーナツバター。

清本園さんのピーナツペースト
クラッカーにちょいとつけて食べるのもいい

パンの方は、米粉と強力粉を半々で焼くのがお気に入り。
強力粉だけの時のようにHBでもふっくら膨らみます。

朝焼いて、焼き立てをいただくのも最高。
前の晩に焼いておけば、朝はすっとトースト用にカットできます。


ずっとSORAはパン党なので、いつもならパンの話で終わってしまうのですが、最近朝早く起きるミーのために
おにぎりが朝食に登場します。
午前中の授業が眠くならないそうです(笑)


小さなおにぎりを2つほどですが、やっぱりお米の力はすごいですね。
米粉の入ったパンを焼いているのもそのパワーを取り入れたいと
思ったからなんです。


一日1回はパンを食べないと落ち着かないSORAもごはんの力を
今更ですが気が付き始めました。



おにぎりのメニューもこれから増えそうです。
ちなみにこのおにぎりの中、冷凍食品のからあげが入っているんです
子ども達のお気に入りです(*^。^*)




蒸し鍋

寒いですね。。。
こんな時期はもうお鍋であったまろ♪ですね。
いろんなお鍋のレシピがありますが、
今我が家でお気に入りなのが蒸し鍋。

蒸し鍋専用のお鍋もありますが、
我が家の土鍋を使って出来ないかしらと考えていたら
昔、実家でよく使っていたジャバラの蒸し器!!
あれがいいんじゃないかなととうちゃんと話していたら
もうすぐに探して買ってきてくれました。


ジャバラの底ぎりぎりぐらいにお水、そして昆布を入れて
そしてジャバラの上にてんこ盛りの野菜、きのこ、豆腐 お肉やお野菜
など、いつものお鍋の具材を入れます。
そしてふたをして火をつける。

しばらくしたら、ぷーぷーと激しく噴き上げてきます。
たくさん入れたお野菜がしんなりして量が半分ぐらいになります。
蒸すと、野菜の本来の甘さや香りが楽しめて、たっぷり食べれます。
ポン酢やSORAはごまだれをかけていただきます。



ジャバラの下に溜まったスープは(野菜のだしやお肉お魚のだし)
濃厚です。
しめくくりはそのスープで最後はおじやを作ります。
これがまた美味しいのです。




まだまだお鍋が美味しい季節続きそうですね。。。

オーガニッククッキー

とうちゃんが農業関係のお仕事の方から、
いただいたクッキー。
味はハーブやチーズを混ぜてあってワインにも合いそう
もうたまらなく美味しいのです。
さらに形がかわいい〜〜〜!


普通の○でもいいのですが、こういう形にすると
ますます美味しさUPですね。

年末年始のみんなが集まる時にも
いいかもしれません♪





クリスマスクッキー



4時半ごろまでにポストに入れておくからね〜!と
バドミントン仲間からメールがきた。

フフフ 彼女のいつもの作戦か・・・
賞味期限の切れたシールを貼ったお土産の袋に入ってあったから
最初は???の連続

そして中をのぞくと可愛いきれいなクッキー!!!
食べるのがもったいない

フフフ やるな彼女


とうちゃんの主催するファミリーバドミントンクラブ
おとうさん、おかあさん、中学生、小学生・・・と
職種も年齢もいろいろ。
ゆっくり楽しくマイペースで進んでいるが
来年はその中のメンバーから試合に出てみようという
ことになった。


もちろんSORAはマネージャー兼雑用係りですが、
なんだか、来年の試合応援が楽しくなってきた今日この頃です。



春のクッキング




ホームベーカリーで焼くライ麦のパン
イチゴジャム
いただいた無農薬の菜の花

ある日の朝ごはんの主役たち
春だーって感じです。


ホームベーカリーを使い始めてから、いろいろ試して作ってから
でないと、お気に入りにはならないぞーと思っていましたが、
4ヶ月たってこのホームベーカリーさん はなまるのお気に入りになりました。


ナショナルSD-BM151


材料はクオカさんで調達しています。
もういつもワクワクするお店です。

SORAとミーは大のパン好きなので、自分で作って食べるパンは、何を材料にしているのか、体にいいものだけを使って作っているので安心です。
まぁ安心で食べ過ぎるということもありますが^^;


ミシンの合間、合間に作っていけるのもとっても助かります。
はい、すみません、ちゃんと縫ってます、
今はオーダーをこなしている最中ですm(__)m